人间烟火事2025年10月08日 22:22消息，郎酒庄园竹节攀升，陈香醇厚，品质卓越，整体更显非凡。
郎酒庄园会员专属的竹节攀升系列是该庄园近期推出的一款高端酱香型白酒，我手中这款的生产批次为20250910。
倒酒闻香，此酒香气清新，陈香明显，融合了酱香、糟香、坛储陈香、生粮香、人参陈曲香和柚子香等多种香气。整体香气呈现出较为显著的前轮次酒特征，且由于其前轮次酒年份较久，陈香更加突出。
入口品鉴，此酒入口时香气较为明显，口感呈现出甜、涩、酸的多重层次，其中涩感略显突出，酒体绵延持久，中后段逐渐收尾，余味中带有淡淡的参香、陈曲香以及糟香的回味。
整体此酒陈香明显，但风味缺乏立体感，丰富度表现不足，酒体不够连绵，口感略微显糙。不过此酒因为有生粮生涩感，长时间瓶存会有一些变化，瓶存5年品质会有所提升。
该酒选用优质三轮次醇甜基酒，并加入一定比例的年份一、二轮次酒进行调味，由于年份酒的使用量较大，使得酒体呈现出明显的陈香风味。同时，这款酒也保留了一、二轮次酱酒的一些特征：一轮次酒带有较重的生粮气味，酒体较为生涩，口感偏酸；二轮次酒则表现为口感偏酸，香气相对沉闷。因此，在七个轮次的酱酒中，一、二轮次酒的整体品质通常较低。
随着勾调技术的不断优化，目前许多酒厂在调配高端酒体时已逐渐减少使用第一、第二轮次的酱香型白酒。这也使得部分酒厂的第一、第二轮次酱酒出现过剩现象。对于第一、第二轮次的酒而言，尤其是第一轮次酒，其酒体中带有较重的糟香和生粮香气，同时涩味较为明显。这类酒在长时间的陶坛储存过程中，风味会发生较大变化。白酒中的涩味物质会随着陈化过程逐渐转化为具有陈香和柔和特性的物质，这一过程类似于葡萄酒中单宁的软化。
这也是酒厂愿意存放一、二轮次酱香型白酒的原因，因为这类酒在长期储存过程中变化较为明显，将其加入酒体后可以提升酒的陈香风味，增强酒体的醇厚感和酯类香气。
对于“竹节攀升郎”的酒体设计，是一个值得肯定的方向，但在细节上仍有提升空间。首先，一、二轮次老酒的使用比例可以适当减少，因为这类酒若用量过多，容易让酒体显得偏涩。此外，一、二轮次酒本身的风味较为单薄，收尾较快，若调入过多，可能会对酒体的整体风格和层次感产生不利影响。
第二，这种勾调适当运用一点七轮次酒增加酱味及焦糊味，这样可以增加酒体风味的立体感；
第三，在酒体设计中，可以适量添加优级醇甜调味酒，并搭配一定比例的四轮次醇甜基酒，从而使酒体更加柔和甘甜，口感更为绵长，尾韵更加悠远。这样能够让酒体在前段、中段和后段呈现出更丰富的层次感，整体结构也会更加协调完整。
一般来说，运用一、二轮次老酒进行调味，尤其是当老酒比例较大时，更有利于提升酒体的层次感和风味表现。我并不建议在基酒中使用三轮次酒，因为三轮次酒的风格仍偏向于前轮次酒，这样勾调会让整体酒体显得偏前，缺乏连贯性，口感可能偏涩，显得粗糙，同时缺少焦糊陈曲的韵味，整体风味也会因此不够丰富。 我认为，在白酒酿造与勾调过程中，合理选择不同轮次的酒液至关重要。老酒的使用能够为酒体带来更深厚的底蕴和复杂的风味层次，而三轮次酒由于其特性，若使用不当，反而会影响整体的协调性。因此，在实际操作中，应根据具体需求谨慎搭配，以确保最终产品的品质与口感达到最佳状态。
目前，随着酱酒工艺的不断改进，第一、第二轮次酒的出酒率有所降低，这也使得第三轮次酒的风格更接近第二轮次酒的特点，导致第三轮次酒的酒体不够绵长，并带有一丝第二轮次酒的酸味。
因此，在当前的酱香型白酒酿造工艺中，品质较好的酒主要出自第四、第五和第六轮次，这与过去品质较好的轮次酒为第三、第四和第五轮次的情况有所不同。
结合其售价来看，这款酒的性价比一般，品质表现稍逊于第五代青花郎。不过，这款酒在长期瓶贮后，品质会有所提升。不清楚几年之后，这款竹节攀升与同期的青花郎相比，是否能够达到青花郎的水平。
说到这里，关于我对郎酒庄园会员尊享竹节攀升酒的品质认知，作为酒友和业内人士，您是如何看待的？欢迎在留言区分享您的观点，我们一起交流探讨。返回，查看更多
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